こんにちわ！愛の家グループホーム福島宮代です。食欲の秋、読書の秋、そして干し柿の秋・・・そうです！秋の恒例！「干し柿作り」をみなさんで楽しみました。

調理スタッフさんが、柿を大量に持ってきてくれました！

まずは、柿の皮むきのスタート！

慣れた手つきで包丁で皮を剥いていきます。

「昔はよくやったもんだ。」

「いやあ、意外と楽しいない！」男性もピーラーを使って皮むきです。

とにかく柿が大量です・・・

皮を剥いて、剥いて・・・

また剥いて・・・

とにかく、皮を剥きまくります！🔪

途中からもはや言葉を発することも無くなり・・・

集中して柿の皮を剥いていきます・・・！

「なんだって、まだあんのかい・・・？」そして・・・

ようやく全ての柿の皮むきが終了しました！お次は、柿のヘタに「紐」をつなぐ作業です。

みなさんで手分けしてつないでいきます。

その表情は、真剣そのもの。

柿を固定する道具を使います。こんな台があるんですね！柿を固定するにはちょうど良いです。

柿を吊るすための「紐」を通す作業も、みなさんで行いました。

完成です！あとは、外に吊るして干し柿が出来るまで待つのみです。

「早く食べたいなあ」干し柿が早く出来上がることをとても楽しみにされています。

皮を剥いて紐でつないだ「柿」は、いったんスタッフさんが持ち帰り、硫黄を燃やした煙で「燻す」そうです。

干し柿の出来上がりが待ち遠しいです！

みなさんで「干し柿作り」を楽しみました！

～～　　ブログ担当【岩本】　～～　

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