先日ご紹介した金柑ジャムですが、非常に簡単に

作ることができます。ご家庭でもぜひ試してみてください。

【材料】

きんかん１５個

砂糖（別途記載）

レモン汁（味の調整時お好み量）

水２５０ｃｃ～３００ｃｃ

【作り方】

①きんかんを水洗いし、沸騰したお湯で１分半～２分下茹でする。

②包丁で切り込みを入れ、中身と皮に分ける。皮は適当な大きさに

　切っておく。

③きんかんの中身をはさみで切り、種ごと２５０～３００ｃｃの水で

　１０分煮る。

④③をざるで濾し、木べらなどでつぶしながらエキスを抽出する。

⑤きんかんの皮と④を合わせて重さを計る。その後砂糖を加えて煮るが

　砂糖の量は合わせた重さによって調節。甘さ控えめの場合は砂糖５０％。

　甘めが良い方は６０～７０％。

⑥トロミがでて、色づいてきたら火を止め、レモン汁を加える。

⑦⑥をミキサーにかける。

⑧瓶などに詰めて冷蔵庫で冷やして完成。

【おすすめポイント】

・きんかんは風邪予防に最適！！

・牛乳、ヨーグルト、アイスクリーム、パンなど

　様々な食材と組み合わせることができる。

・少量で高カロリーを摂取できるため、高齢者に最適。

・日持ちする上、作り方が非常に簡単！！

↓

一緒に働いて頂ける方募集中！

※介護スタッフ募集中！未経験でも大丈夫！
※初心者も歓迎！週２～３日から勤務可能！
※福利厚生充実！年間休日１１４日！

家族の介護と健康を支える為のポータルサイト

岐阜第３エリア提携施設のご紹介