これからの時期は牡蠣が美味しい季節になりますね！！

筆者の私も牡蠣が大好きです。ですが思わぬ落とし穴も

あるので注意が必要です。

牡蠣からノロウイルスになるという話は有名です。そのお話も

したいと思いますが、加熱用のアサリ、シジミ、ハマグリなどを

食べるとA型肝炎ウイルスに感染するおそれがあるって知っていますか？

A型肝炎ウイルスは急性肝炎、慢性肝炎、劇症肝炎などを引き起こす

原因になります。１度感染し、完治すると一生涯免疫を獲得できますが、

命にかかわる重篤な状態を引き起こすこともあります。

しっかりと過熱し、中まで火を通してくださいね！

次回は二枚貝編（ノロウイルス）についてお話します。