みなさん、こんにちは。

『愛の家グループホーム川越今福』です。

度々ブログで話題にしていますが、川越今福では「食の楽しみ」を大切にしています。

3食3食を「楽しく食べる」「美味しく食べる」は、力の源です。

こちらは数日前の冷やし中華です。

冷し中華ってとっても【夏】を感じますよね。

6月に入り暑い日が続いたので、少し季節を先取りして作ってみました。

こんな美味しい食事も、きちんとした道具があってこそなのですが、残念ながらキッチンの包丁の切れ味が悪くなってきました。

素人研ぎを繰り返して使っていましたが、一度ちゃんと手入れをして頂こうと思い職人さんを探しました。

今福から車で20分～30分の川越市鴨田です。

今回お願いした　『吉澤刃物』　さん（←クリックすると工房のHPに飛びます）

田園地帯の中に建つアメリカンハウスの隣に工房がありました。

刃物の職人さんってもっと怖いイメージでしたが、とても優しいおしゃれな方でした。

作業時間的にかなり我儘なお願いをしましたが、快く応じて下さり本当にありがとうございました。

オーダーメイドの刃物の販売や、ワークショップなどもお1人でやっていらっしゃるので、興味がある方は是非。

私も家の包丁を研いで頂こうかと考えています。

包丁がとっても綺麗になって帰ってきましたよ。

すっごい切れます。

力を入れなくてもスイスイです。

切れる包丁を使うと出来栄えはもちろん、味や食感も違うといいますよね。

もっともっと美味しいご飯が食卓に並ぶ事でしょう。

色んな方に支えて頂いています。

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「愛の家グループホーム川越今福」では、施設見学など随時受け付けております。

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また、介護の仕事を志している方のご相談にも応じております。

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ブログ担当：鈴木