みなさん、こんにちは。

『愛の家グループホーム川越今福』です。

テレビで知りましたが、節分って年に4回あるんだそうですね。

文字通り季節を分ける日で、「立春」「立夏」「立秋」「立冬」その1日前を節分と言うそうです。

春だけだと思っていました。

知らない事はいっぱいありますね。

旧暦では春に一年が始まった為、立春の前日は大晦日にあたる大事な日で、豆まきをして鬼を退治するんだそうです。

最近では恵方巻も人気ですよね。

2月3日節分の日、ホームでは毎年恒例の恵方巻作りと豆まきをしました。

今回の恵方巻は、海苔を使わずに油揚げで巻く「きつね恵方巻」です。

実は海苔って高齢者の方にとっては、ちょっと食べにくい食材なんですよね。

噛み切りやすい様に小さな穴を開ける道具も売っていたり、海苔を刻んで作ったりもするんですが、試作を繰り返して油揚げに決めました。

朝からみんなで油揚げを開いて、調理さんに煮てもらいました。

入居者様も恵方巻作りに参加です。

さすが！みなさん簡単に作ってしまいます。

スタッフの方があたふたと苦戦しました。

美味しそうですね。

イワシもお膳に上ります。

鬼はイワシの匂いが嫌いなんだそうですよ。

こちらは噛む力や、飲み込む力が少し弱くなってしまった方の「刻み食」です。

スタッフが鬼の顔の様に盛り付けました。

自分で作った恵方巻は味も格別！

とても美味しかったです。

お腹がいっぱいになった所に鬼がやってきました。

みんなで豆をまいて退治します。

「鬼は外！福は内！」

鬼は降参して逃げていきました。

家の中にもう入って来ない様に、窓からもしっかり豆まきです。

節分が終わって暦の上では春ですね。

暖かくなるのが待ち遠しいです。

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ブログ担当：鈴木