こんにちは。石岡山吹です🌸

今日は、渋柿を甘い柿に変える

【干し柿作り】をしました。

ホームでは、この時期の恒例行事です。

柿の皮をむく工程は、女性の入居者様にお願いしました。

皆さん、快く引き受けて下さいます。

「こうやって剥くのよ。よく見ててね。」

と、一つ一つ丁寧に剥いて下さいます。

「70年も包丁持ってるのよ！」と仰るだけあって

いつもより更に活き活きされています。

剥き終えた柿を吊るす作業は、スタッフが担当しました。

冬の冷たい風に当たりながら、日々甘みを増す干し柿。

暖かいお茶と一緒に、ご利用者様に召し上がって

いただくまで、2週間以上かかります。

そして、毎日柿の状態を観察しながら

「まだだね」と会話が生まれます。

【作る楽しみ】と【食べる楽しみ】

正に、一粒で2度美味しい干し柿になりそうです。