散歩が終わって一息ついたところで、

お昼ご飯のお手伝いをお願いしました！

まずはお米を研いでもらいました。

お米を研いでもらっている間に、調理さんが持ってきたのは、

玉ねぎ、にんじん、大根…

うーん、一人でやるのは量が多いので……

二人で一気にやっちゃいましょうか！

右で大根を切っているSさん、「いちょう切りで」とお願いすると、

「いちょう切りだから、こうやって、こうだね」と手早く切って下さいました。

左のYさんには玉ねぎをお願いしましたが、皮が硬い為、スタッフと二人で行い、

スタッフが上下を切り落とし、Yさんがそれを包丁を使って巧みに皮を剥きました。

「玉ねぎは野菜炒めなので、薄切りで」とお願いすると、

Yさん、途中から玉ねぎをくし切りにされていました。

スタッフ「その切り方のほうが、おしゃれですね」

Yさん「そうですか？」

スタッフ「定食屋の野菜炒めみたいです！」

スタッフがそう言うと、Yさん笑顔を見せて笑って下さいました！

調理さんからは「野菜を切る」任務だけでしたが、

ついでに味噌汁も作ってしまいましょう！と言う事で、

味噌汁を作る事を伝えて、

先ほどSさんに切ってもらった大根を入れて煮込み、

あとは味噌を入れるだけです。

スタッフがフロア全体に声をかけます。

「どなたか、お味噌汁の味付けをしていただけませんか？」

ざわざわする間もなく、

「私やりましょうか」と、Fさんが立ち上がります。

箱の中の味噌もなくなりそうだったため、「勿体ないから」と、

スプーンでかき出します。

味噌を入れて味見をします。

スタッフがお玉に一口掬って小皿に取ると、

「味見はそうじゃないよ」とFさんの優しい声が。

Fさん「きちんと混ぜて、すぐに掬うんだよ。そうすれば全体に混ざるから味がわかるんだ」

スタッフ「な、なるほど…」

Fさん「味見をする時は一口じゃなくてしっかりとね。ちょっとじゃ味なんてわからないからね」

そうおっしゃいながら、お玉一杯に汁を取って下さり、スタッフの小皿に入れて下さいました。

Fさん「味噌は調理料で一番しっかり味が出るんだよ」

スタッフ「えぇっ？お醤油じゃないんですか？」

Fさん「醤油なんてのは、上辺だけ」

Fさん、ニヤリと笑ってスタッフの方を向きます。

な、なるほど…醤油汁より、味噌汁の方が基本ですものね！

Fさん、寮母さんとして料理を作る前に、料理を習いに行っていたとのことです。

味付けが終わり、一緒に食席に戻る時…

スタッフ「知らないことがたくさんあったので、一緒にできてよかったです！」

Fさん「私もいろいろできてよかった」と笑顔でおっしゃいます。

「自分だけの味じゃダメ。人から盗んで、自分の物にしていくんだよ」と、

Fさんからお言葉を頂きました。

今回は手伝いだけじゃなく、料理の知識まで教わる事ができました。

次も声をかけるので、その時は皆さん、宜しくお願いします！

また、たくさん教えて下さい！