ブログを見ていただきありがとうございます。

今回は私たちの職場にいますミャンマーの職員がミャンマーの食事を作って入居者様や職員に

提供してくださいました。

ココナッツミルク麺

材料　

👤２５人前

　ソーメン　　２袋　　　　　　　鶏むね肉　　４枚　　

　玉葱（みじん切り）　１個　　生姜（みじん切り）　　１/２個

　玉葱（くし切り）　　３個　　モラドニンニク（スライス）　　　１個

ひよこ豆のパウダー　　１袋

ココナッツミルク　　　２個　　ナンプラー　　　　適量

砂糖　　　　　　　　　適量　　ウコンの粉　　　　適量

パクチー　　　　　　　適量　　塩　　　　　　　　少々

卵（茹でて半分にする）　３パック

レモン汁（お好みで）　　チリパウダー（お好みで）

作り方

・食べやすい大きさに切った鶏むね肉はナンプラー、塩、ウコンの粉をかけて下味をつけておく。

・みじん切りした生姜、スライスしたニンニクを油で炒める。

　香りが出てきたらみじん切りした玉葱、下味をつけた鶏肉、ウコンの粉を加え更に炒める。

・別鍋の水、ココナッツミルク、ひよこ豆のパウダーを入れてかき混ぜる。

・※砂糖、ナンプラーを加え、炒めた鶏肉、くし切りにした玉ねぎを入れて焦げないように煮立たせる。

・茹でたソーメンを器に盛り、※を入れて、ゆで卵、パクチーをのせる。

ターさんは生姜をみじん切り担当

カインさんは玉葱のくし切り用の担当

２人で手分けして作業しています。

茹で卵の殻をむいてます。

むくのが大変でしたね～。

みじん切りにした生姜、玉葱、スライスしたニンニクを炒めています。

炒めた鶏肉をココナッツミルクの入った鍋へ入れます。

焦がさないように♪　焦がさないように♪

砂糖やナンプラーを入れて味を調えます。

ゆで卵、パクチーをのせて出来上がり😄

「美味しいです」と言ってくださいました。

笑顔で食べておりました。ありがたいです。

皆さん黙々と食べていました。

私たちもいただきましたが、とても美味しかったです。🤤

レモン汁、チリパウダーをかけたら、もっと美味しかったです。

ターさん、カインさんお疲れ様でした。美味しかったです。

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