こんにちわ！愛の家グループホーム二本松油井です。山菜の美味しい季節ですよね！スタッフさん経由で、山菜の差し入れを頂きました。ありがとうございます！

こちらは「コシアブラ」。

コシアブラとタラの芽って似てますよね。

コシアブラを手に入れた嬉しのあまり、テンションが上がり・・・「喜びの舞」🦋

コシアブラと言ったら、やっぱり天ぷらですよね！

天ぷらの衣に、塩少々。

油を用意し、いよいよ天ぷらを揚げていきます！

次々を揚げていきましょう。

天ぷらの揚げ方を指南してくださいます。

勉強になります！

天ぷらの揚げる音と美味しそうな香りにつられ、ついついキッチンに・・・。

揚げたての天ぷらを一口パクリ！

「つまみ食い」って、美味しいですよね！何でなんでしょう(笑)！？

かくして、「コシアブラの天ぷら」が出来上がり・・・

お昼ごはんのおかず一皿の「プラス一品」に！みなさんで美味しく頂きました。

また別な日は、大量の「フキ」が手に入りました。「お米の研ぎ汁を入れて茹でると良いんだよ」とのことです。

茹でられたたくさんの「フキ」。

みなさんで、協力して皮むきを行います。

茹でてから皮むきをすると、灰汁(アク)が取れるので指が真っ黒にならなくて良いです。

フキと向き合うその表情は、真剣そのもの。

人海戦術で、大量のフキの皮むきを行います。

皮を向いたフキは、食べやすいサイズにカットし油炒めにしました。味付けは醤油とお砂糖で・・・。

一方、こちらもフキの皮を丁寧に剥いて頂き・・・

「昔は良く(フキの皮むき)やったもんだねえ！」

人参🥕をカットし・・・、

こちらのフキは人参と一緒に「煮物」で頂きました！どちらもとても美味しかったです！

～～　　ブログ担当【岩本】　～～　

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