こんにちは

愛の家グループホーム石巻蛇田です。

数日前、仙台で調理研修が行われ

他ホームの職員さんたちと

認知症別の食行動や低栄養、嚥下のプロセス

食品衛生、調理実習を兼ねて勉強する機会がありました。

調理実習では、以前、社内で開かれた

レシピコンテストの優秀作品の中から

ミルク葛餅　パンプリン　シチュー

長芋グラタン　お好み焼き風うどん

豆腐ハンバーグの6品と

カブの浅漬けはフードロスのおまけ。

それぞれチームに分かれ調理したそうで

担当した「ミルク葛餅」に使う片栗粉が

足りないというアクシデントもありながら

参加した職員さんからは

「てんやわんやだったけど楽しかった」と

感想があり、参加して貰って良かったと思いました。

今度、蛇田でもミルク葛餅作ってね～♪