こんにちは。

広島矢野西の桒田です。

本日は、

🎍🍱　みんなでおせちを作るぞ！！～その2～　🍱🎍

その１では、みんなで「洗って」「拭いて」をしました。

その2では、おせちを入れるホイルケースの準備やおせちの下ごしらえをしました。

まずは、一品一品きれいに盛り付けためには必要！

「ホイルケース」

一枚一枚丁寧にはがしてくれていますね(*^-^*)

続いておせちの下ごしらえです。

お米を使っての「きりたんぽ作り」

まずは、木べらや伸ばし棒でお米を叩いて潰します！！

「エイッ！」「ヨイショ！！」と掛け声を出しながらお米を粗く潰しました。

潰した後は、ラップに巻いて丸くまるめて準備完了。

続きまして、「酢れんこん」や「お雑煮」に使う野菜の型抜きです。

包丁できれいに切ったり、型抜きを使ってお花の形にしたりと

見た目以上に準備している方は大変だったと思います(>_<)

続いて、「栗きんとん」と「海老の旨煮」の準備です。

「栗きんとん」は、昨年広島矢野西で収穫したさつま芋🍠を使って作りました。

蒸したさつま芋を裏ごしして、見事なきんとんの完成です。

「海老」はこのひと手間が大事！！

海老の背ワタ取り。

爪楊枝を使って器用に取ってくれてますね(^-^)

その他にもたくさんのおせちの一品を調理の職員の方を中心に作ってくれました。

さぁ、あとは盛り付けです。

みなさん、ラストスパート！！

と、いったところで「みんなでおせちを作るぞ！！～その2～」は

この辺りでおしまいです。

続きは、また明日。

明日はいよいよ広島矢野西の手作りおせちをお見せ致します。

どんな「手作りおせち」になるのか楽しみですね。