こんにちは。毎日、ジメジメした日が続いておりますが、大分けやきの入居者様は

今日も元気にリハビリ体操🏃‍♂️、頑張っています‼

さてさて、以前作った梅漬け気になりませんか？

梅酢が上がって良い色に漬かっております

次の工程として赤紫蘇で、色付けをしていこうと思います

赤紫蘇を一袋購入！

葉を取っていきます

紫蘇の香りがホールに漂い、皆様「いい、においね～」

一枚ずつ、もぎ取ったら水洗いをして絞ります

次に、塩をかけしっかり揉み込んで、アクを出します

なかなか力のいる作業です！

気合が入ります！

洋服に紫蘇色が付いてしまいそうで、エプロン装着！

こんな色のアクが出ます

一度捨てて、再び塩を入れ揉み込みます

しんなり　

そこへ、梅酢を加えてさらに揉み込むと、鮮やかな色に

写真では分かりづらいですが・・・きれいな色になりました

梅と赤紫蘇を交互に入れ、二つの瓶を一つに合わました

こんな感じです

そして、翌日

もう、こんなに色が出ています

出来上がりが楽しみです

参加できなかった利用者様とスタッフは、食べる側の役割をお願いしたいと思います😋

参加した方も、もちろん食べます！　「おにぎりにしよ～かな～」🍙🍙🍙

季節ごとに出回る物や、香りを楽しむことで、少しでも思い出に浸ることが出来たら

良いですね。　　　　　　　　　　　　　　　　皆様、お疲れさまでした

大分けやき　かぼすユニットに1部屋　空室があります

見学　入居体験もできますのでお気軽に、ご連絡くださいませ

電話番号　097-520-2221　お待ちしております