こんにちは！

今回のブログは、ホーム行事にて『ネパール料理』を作った様子です。

〈GHみずほ〉で働いているネパール出身の特定技能生に、昼食にネパール料理を振る舞って頂きました。

（事前に計画を立て、試食も行いました。）

試食の段階では辛みがが強かったので、当日はご利用者が食べやすい味に調整をし、少し『ピリッ』とする程度に

スパイス等の調整をしています。

今回は初の試みとして訪問看護師と【愛の家GHたるい】の特定技能生（ネパール出身）のスタッフと事務スタッフもお呼びし、一緒に召し上がっていただきました(^▽^)/

他施設の特定技能生との交流機会を作ってあげたいと思い、お招きいたしました！

今回作って頂いたネパール料理は！

〈ダル〉→スープカレー　　　

〈モモ〉→ネパール風蒸し餃子

〈アルフライ〉→じゃが芋のスパイス炒め　　　

〈マトン肉の煮込み〉→ヤギ肉の煮込み

以上の４品を作りました！

（飲み物はマンゴージュースも用意させていただきました。甘くてとても美味しいかったです😊）

【ダル】→ラジマ（チットカバラ）といういんげん豆を使用し、スパイス調味料で味付けした

スープカレーです。

今回は、スパイスを弱め、まろやかに調整して提供しました。

【モモ】→ネパール風蒸し餃子。小籠包に近い料理で、とても美味しいです。

【アルフライ】→じゃが芋と玉ねぎをスパイスで炒めた料理。

【マトン肉の煮込み】→ヤギ肉の煮込み料理。臭みは無く美味しいです。

※ネパールではメスのヤギは臭みがほとんどないそうです！お肉は少し固めですがお酒のおつまみに合います。

少し時間はかかる料理でしたが、Nスタッフが一生懸命作って下さり、ご利用者・スタッフから

『美味しい』『少しピリッとするけどすごく美味しい』とお言葉が沢山ありました。

Nスタッフも安心され喜んでいました😊

私たち日本人スタッフも初めて食べる料理でもありましたが、とても美味しかったです！

訪問看護師・GHたるいの特定技能生スタッフも満足していただけ、今回の行事は大成功でした(*^^)v

次回は、10月にインドネシア料理を計画しています！（GHみずほにインドネシア出身スタッフは２名います）

他施設のインドネシア出身スタッフをメインに招待し、興味のあるスタッフもお招きして

少し盛大にインドネシア料理を提供したいと考えています。