みなさん、こんにちは！ブログ担当Kです。

先日、入居者のHさんと一緒にお買い物に出かけたときのことです。
お肉コーナーに並ぶ立派な「ブロック肉」を見つめながら、Hさんが少し懐かしそうにこうお話ししてくれました。

「私、昔はよくチャーシュー作ってみんなに食べてもらってたの。また作りたいわ。」

その一言を聞き、「それならぜひ、ひさしぶりに作りましょう！」ということで、さっそくチャーシュー作りを実行に移しました！

まずは買い出しからスタートです！
スーパーの精肉コーナーで、熱心にブロック肉を品定めするHさん。

「これが良さそうね！」と、お眼鏡にかなった立派な豚ブロック肉をカートに乗せて嬉しそうにレジへ向かいました。

ホームに戻り、早速調理開始です。

まずはブロック肉に丁寧に下味をつけていきます。

続いて、味の決め手となるニンニクと生姜をすりおろします。さすがの手慣れたものですね～。

最後に、タレにお肉を漬け込み、たっぷりの青ネギを乗せてしっかりと馴染ませます。

味が染みるように一晩冷蔵庫で寝かせました♪

ここからの工程はさらに本格的
オーブンの天板にクッキングシートをきれいに敷き詰め、ネギとお肉を並べていきます。

形が崩れないよう、お肉にタコ糸を巻きつける作業もお手の物！昔よく作られていたという言葉通り、素晴らしい手際の良さを披露してくださいました。

そして。。。いよいよオーブンに突入です！１８０℃の温度で約６０分焼きます♪

フロア中に香ばしくて、なんとも食欲をそそる良い香りが漂ってきました……！

「ピー、ピー」という焼きあがりの音ともに扉をオープン！ついにHさん特性チャーシューの完成です。

チャーシューを切っていたくこともお願いしました。身体が覚えているんですね。早く食べたいな～（笑）

本日のおやつはHさんの「特製チャーシュー」。チャーシューがおやつってあまり聞かないですが、美味しければいいんです（笑）

皆さん無言で食べていました。あまりの美味しさに言葉が出なかったのかも知れませんね（笑）

職員もいただきましたが、「めっちゃ美味しいです！」を連発してましたね。

昔、ご家族や周りの皆さんに振る舞っていたという懐かしの味。
当時の思い出話を伺いながら、とても楽しい時間を過ごさせていただきました。

Hさん、素敵な職人技と美味しいチャーシューをありがとうございました！また美味しいもの、一緒に作りましょうね。