命に感謝「いただきます！！」

みなさまこんにちは！

今年の8月は体感ですが、よく雨が降っている気がします。
夏の崩れやすい天気に毎朝自転車でホームに行くか…徒歩で行くか…
頭を悩ませている高橋Yがブログを担当します！

さて、今回は私たちが生きていくのに欠かせない食事についてのブログです。
先日私たちは、弊社の関連会社グリーンフードから
「調理実習」・「高齢者の食事の体験」を受けました！
今回はその研修の様子をお届けいたします！

午前中に調理の実習を行っていきました。
メニューは
「根菜カレー」「トマトとオクラの和え物」「キッシュ」
「カスタードフルーツ」「焼きそば」「味噌汁」です。
人数はなんと１８人分です。

ご指導を受けながら調理は進んでいきました。

調理経験豊富な職員多く見事な包丁さばきでした。

一方、男性職員（一人だけ）は大苦戦、トマトのダイスカットがうまくできません。
普段、料理をしないことがバレバレでした😓

調理と並行して、フードプロッフェサーや圧力鍋の使い方もしっかり学びました。

あれよあれよという間に料理が完成しました！

配膳をしてみんなで「いただきます！！」
自分たちで作った食事は、
いつものコンビニのお昼の何百倍もおいしいものでした！

午後からは、座学での研修が始まります。
食中毒の原因・予防のポイント・手洗い方法・身だしなみを学びました。

また、高齢者の食事についても学びました。

その中で、きゅうりをいろいろな切り方やとろみをつけて食べ比べを行いました。
切り方は「刻み・ごく刻み・スライス・蛇腹・すりおろし・すりおろし（とろみ）」
と皆さんで試食します。

皆さんにどれがいいか挙手していただくと、皆さんバラバラに手を挙げていました。
切り方だけでも好みが分かれる驚きがありました。

今回の研修を通して、食事が改めて楽しみであることを学べました。
一日三食ある食事を入居者様が楽しめるようにしていきたいと思える研修でした！
衛生面だけでなく、切り方や調理方法を考え
入居者様が楽しみを継続できるようなサポートをしていきたいと考えています！
入居者様と一緒に楽しんで調理や、食事ができるようにしていきます！！

記：高橋Y