みなさん、こんにちは。

『愛の家グループホーム川越今福』です。

梅の花も咲き始めて春を感じる事も増えてきましたね。

雪が降ったりもしましたが、やっぱり昔と比べると冬が短く思えます。

さて、そんな春の行事、2月3日は節分でした。

ホームでは毎年恵方巻を作ったり、豆まきをしたりのプチイベントです。

今年の節分はいつもとちょっと違いました。

なんと！恵方巻に海苔を使ったのです！！

「え？」と思うかも知れませんが、高齢者にとって海苔はちょっと厄介な食材です。

上手く噛み切れなくて、それが危険に繋がったりします。

今までは「キツネ恵方巻」と言って、煮た油揚げで巻いていました。

ですが、テレビCMで肉の恵方巻を見て、ちょっと作ってみたくなっちゃいました。

肉巻きと言えば韓国海苔巻の「キンパ」が美味しいですが、それなら油揚げよりもやっぱり海苔ですよね。

大きな全型の韓国海苔を取り寄せてみたり、何度か試作もしてみました。

結果的にスーパーで売っている小さな韓国海苔だったら薄くて食べやすい事が分かり、それでキンパを作ってみる事にしましたよ。

まさに掟破りの恵方巻です。

当日は、みんなで恵方巻作りからスタートです。

焼き肉と錦糸卵、ナムルと千切りたくあん等々…

ラップを使ってギュッと形を作ってから、一度開いてそこに韓国海苔を貼っていきます。

だんだん出来上がってきました。

慣れない巻物にスタッフも入居者様も苦戦しましたが、みんなでワイワイ作ると楽しいですよね。

イワシの甘露煮も付けて

節分のお膳が出来上がりました。

お味噌汁にはキムチが入っています。

切る時にちょっと崩れましたが、これも手作りならではです。

断面はこんな感じで、美味しそうでしょ。

ではでは、いただきましょう。

今年の恵方は東北東

黙って食べると願いが叶うと言いますが、賑やかに食べる方が断然美味しいですね。

そして午後は鬼の登場です。

なんとも弱そうな鬼です。

入居者様に豆を投げられて、あっという間に降参していました。

握手もしちゃう平和な鬼は、争いごとを嫌うタイプですね。

楽しい節分になりました。

節分が終わったら春はもうすぐそこです。

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ブログ担当：鈴木