梅雨入り前の時期、岐阜県の郷土料理としても紹介されます、

「朴葉寿司（ほおばずし）」を毎年調理員さんが作って下さいます。

朴葉寿司は、朴葉に包んであるため食事の際手が汚れにくく、

また酢飯や朴葉自体の殺菌効果により日持ちが良いそうです。

入居者様も職員も「もう朴葉寿司の食べれる季節か～」

と皆さん完食されました。