みなさん、こんにちは。

『愛の家グループホーム川越今福』です。

ホームでは毎月、普段のメニューとは別にイベント食を考えて提供しています。

例えば恵方巻や、土用のウナギなど、食べる物が決まっている行事はその食材に拘ってメニューを組み立てます。

一番大切なのは季節感で、時期の物は一番美味しく食べる事が出来ますね。

また、食を通じて思い出話に花が咲いたりもします。

秋は美味しい食材が豊富にあります。

食いしん坊今福の秋はやっぱり食欲の秋です。

秋のお膳を作ってみました。

メインはサンマです。

今年はサンマが豊漁との事で、昨年と比べると安価で美味しい食材が調達出来ました。

イベント食なので、献立表も添えて

「栗ご飯」

「サンマの塩焼き」

「秋茄子のこっくり煮」

デザートに梨も付けて、まさに秋三昧です。

献立表を眺めながらお膳と見比べます。

栗ご飯はもち米を混ぜておこわ風にしてみました。

ナスの煮物もとても美味しくて

楽しい秋のお膳です。

いっぱい召し上がって頂けました。

秋茄子は嫁に食わすなって言いますね。

サンマは目黒でしたっけ？

今福でも美味しいサンマが食べられました。

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「愛の家グループホーム川越今福」では、施設見学など随時受け付けております。

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ブログ担当：鈴木