お好み焼き

みなさん、こんにちは。

『愛の家グループホーム川越今福』です。

気が付けばあと数日で11月です。

なんだかあっという間ですね。

遠くから除夜の鐘が聞こえてきそうです。

さて、ちょっと前にも紹介しましたが、9月から「手作りランチの日」というのが始まっています。

普段は調理スタッフが作るのですが、週に2回入居者様とスタッフでお昼ご飯を作ります。

簡単に出来るカレーや焼きそばなどワンプレートの物が多いですが、なにぶん20食以上作るので、それなりに時間と手間が必要です。

前回「カレーを作ろう！」　←クリックするとこのブログが読めます。

でカレー作りの様子をご紹介しました。

今回はお好み焼きを作った時の様子を見て頂きましょう。

食事作りは衛生管理が大事です。

入居者様にもグローブをして作って頂きます。

お家で作っていた時と違って、多分とっても違和感があると思うのですが、説明をすると快く着けてくださいます。

大量のキャベツを切って、粉を混ぜます。

分量通りの水を入れたのですが、なんだか重たくなって混ぜられなくなってしまいました。

でも、入居者様は主婦の先輩です。

「お水を入れれば大丈夫よ」と、とっても頼りになります。

テーブルにホットプレートを出して順番に焼いていきます。

このホットプレートが「手作りランチ」では大活躍で、座ったままで調理ができるのがポイントです。

火傷に気を付けながらジュージューと焼いていきます。

部屋中に美味しそうな匂いが充満して、だんだんお腹が空いて来ました。

枚数が多いので1時間くらいは焼いていたでしょうか。

そろそろ出来上がりです。

すっごく美味しかったです。

「手作りランチ」は9月から始まりましたが、最初の1カ月はテストランでした。

食材を見直したり手順を見直したりしながら、10月は9月より上手く出来た様に思えます。

週に2回実施しているので、入居者様やスタッフが慣れてきたのも大きいですね。

庶民的なワンプレートメニューが良いのか、入居者様には普段よりもたくさん召し上がって頂けています。

みんなで楽しく作った食事は美味しいですよね。

*******************************************

「愛の家グループホーム川越今福」では、施設見学など随時受け付けております。

介護でお困りの事ががありましたら、どんな事でもご相談ください。

また、介護の仕事を志している方のご相談にも応じております。

こちらもお気軽にご連絡下さい。

ブログ担当：鈴木